“自己做。”
“啊?”
“别惊讶,就是自己做,想要搞出差异化,就得自己做,自己调配口感和口味,甚至可以研发新品种,搞出自己的品牌,让顾客一张嘴就能分辨出咱们和其他同行的差别,这就成功了。”
“还能这样?”
“这是以后的大趋势,这么做,不只是有差异化,而且更安全,用料什么的也能自己把控,绝对比从其他厂家那里购买要靠谱的多,不说其他,就说肉丸子,咱们都不需要在口味上做大的调整,就多用肉,甚至用纯肉加鸡蛋做丸子,少加甚至不加淀粉,这口感立马就和其他同行有了区别,而且咱们自己做,自产自销,没有那么多经销商赚差价,价格这块更好控制,品质上去了,价格却没贵太多,你是顾客,你会怎么选?”
苏洛洛的情绪开始激动,两眼放光地盯着杨磊:“磊哥,你真的是个天才,做生意这块,被你玩得明明白白,太厉害了,你不说,打死我都想不到,这是一条完全可行且有百利而无一害的好方法,规模越大,这套模式的优势就越明显,磊哥,开干吧,十月之前就开业。”
杨磊点头:“可以,做餐饮,越早开始越好,不过咱们就先开一家,先积累一些经验,等有了品牌效应之后再寻求扩张,最好能注重管理人员的培养,做餐饮,千万不要找外行做,一定要选择有从业经验的管理人员,最好的选择就是自己培养,这样用起来更放心,明白吧?”
苏洛洛点头:“不只是做餐饮,其他行业也一样。”
“对,也不对,因为餐饮行业非常特殊,除去管理这块,更重要的是安全,做餐饮,最怕食品安全问题,而食品安全问题最怕内鬼,就是心怀鬼胎的对手派过来搞事情砸咱们摊子,说极端一点,对手买通咱们的厨师往菜里面下点毒,不管咱们怎么处理,都有可能形成铺天盖地的舆论,对咱们的打击将会是毁灭性的。”
苏洛洛打了个寒颤:“不至于吧?”
“正常情况下不至于,但现实生活中并不是没有。”
虚假的商战和真实的商战,区别就在这里。
真实的商战可没那么多讲究,有的人就是赤膊上阵跟你干,甚至不惜两败俱伤。
十几亿人里出几个疯子是再正常不过的事情。
当然了,在国内,确实几乎没有哪个生意人敢那么玩,国内的官方可不是摆设,那么干真的是找死。
可是,不那么极端的却不少,什么在店门口扔垃圾、造谣带节奏污蔑等手段层出不穷。
重生前杨磊就见过类似的,一个火锅店服务员,经常在收拾桌子的时候把顾客吃剩下的菜品收起来重新摆盘,那个老板刚开始还以为那服务员只是不懂呢,批评两次后依然我行我素,然后才发现问题。
可那个时候已经被人拍下
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