“掌柜的,最近那些热汤热面的,卖得不太好。”
这天,店里的伙计唐林找到江淼,把自己的发现告诉了他。
江淼点了点头:“我也发现了,近来天气热,大早上的吃滚汤热面的,满脑袋都是汗,大家都不爱点了。这样吧,从明天开始,把热汤面这些东西都撤下去,等天凉些了再上。”
“行,我这就去和他们说一声。不过掌柜的,把这些东西撤了,咱们再弄点啥给大伙儿吃呢?”唐林对店里的生意很上心,因为生意的好坏,和他们的月钱是挂钩的,虽然忙起来很累,但赚的钱也不赖。说实话,别人想赚还没这个机会呢!
唐林再一次庆幸自己之前选择了这家小店,虽不如大的酒楼客栈那样气派,但赚到的钱绝对比那些店里的伙计多。
江淼道:“我先回去想想,想到了再说。”
唐林去通知其他人了,江淼坐在前头的柜台苦思冥想,时不时还用炭笔在纸上划拉几下。
梁京的夏天很热,现在离六月还差两天,就已经让人热的受不了了。江淼环顾四周,发现桌上坐着的客人有的在吃包子豆浆,有的点了两个茶叶蛋慢慢剥,有的要了碗豆花和油条吃得有滋有味。这些东西的共同点都是不太热的,凉了后吃起来味道也还行的。
看来天气一热,大家嘴里就容易没味,什么东西冰冰凉凉,吃起来还有味呢?
想到这里,江淼眼睛一亮,这说的不就是凉皮吗?吃起来冰冰凉凉又酸辣可口,十分过瘾。只不过,这东西早上吃太刺激了,如果挪到中午来卖的话,应该会更好些。
早上的话,吃什么呢?江淼目光流转,突然定格在外头蒸笼里的大馒头上。他突然想起那天早上有些急事来不及做早点,他就随意地把之前剩的馒头切成两半,煎了鸡蛋涂了点肉酱合起来一夹,味道吃起来好像也不错。
这东西不烫,而且携带也方便,拿油纸袋一装,边走边吃也行。最重要的是,除了熬肉酱费点神之外,其他的步骤都很简单,随便来个伙计都能做。
江淼越想越觉得自己这个主意妙。他起身走到外头,让守在外头的大牛给他夹了一盘馒头,然后端着馒头走到厨房一阵捣鼓,就端了一盘色彩明丽的东西出来,白的是馒头,黄的是煎蛋,绿的是黄瓜片,褐的是肉酱。虽香味不像别的东西那样明显,但看起来却很漂亮。
有熟客见了就问:“江掌柜,您这弄得是什么啊?”
“这叫……三合一。”江淼想起上次裴澈吐槽他取的名字不好听,便重新取了一个。其实他觉得馒头夹蛋听起来虽简单粗暴,但也一目了然不是?
“三合一?”那客人露出怪异的表情,仔细观察了一下这东西,恍然大悟道,“还真是三合一。”馒头,煎蛋和黄瓜,可不是三样合一起
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