姆齐对叶垂甚至对华夏美食的看法大为改观,而这一场比赛,叶垂准备继续做这道菜。
胜德福中的两道看家菜,王家肉丝的名气远远高于唐家肉丝,要是叶垂的“唐家肉丝”可以超过王家肉丝,这种打击自然是不言而喻的。
最重要的是。叶垂到时候在点明唐家肉丝的来历,那也相当于是变相的弘扬了华夏美食文化有没有?
“师父,那我们快点来做这道菜吧,我需要做什么?”韩雨堰紧接着问道。
“帮我将葱和黄瓜切丝。要尽量切的仔细一点。”叶垂笑着说道,陈骄带来的两根新鲜大葱以及一根黄瓜交到了韩雨堰的手中,“京酱肉丝你吃过很多次了,里面的葱丝跟黄瓜丝是什么样子的你自己知道的。”
“哦。交给我吧。”韩雨堰立刻就露出一幅要大干一场的样子来。
叶垂则是又从包中拿出了一块猪肉。
这是一块上好的里脊肉。
猪身上的肉,肉质最细腻鲜嫩的部位,非里脊莫属。陈骄买来的这块里脊肉令叶垂感觉十分满意,他将这块猪肉清洗一遍,接着就开始细细的切丝。
每条肉丝都要寸长,粗细均匀,当然,肉丝的长短粗细并不影响口感,但对于这道菜的外观却绝对有极大的影响,特别是在这种美食比赛之中,更应该认真对待。
韩雨堰则是细细的切丝,切的无比认真,全部精力都放在了手中的葱丝上面,她刀功不好,但胜在拥有女孩的细腻,每一刀她都会认真核对半天才落刀,动作虽慢,但切出来的葱丝却细嫩柔长,十分美妙。
叶垂转头看了一眼,欣慰的点了点头。
然后他就欣慰不起来了――
“啪嚓”一声,紧跟着就是韩雨堰啊的尖叫了一声。
韩姐姐切出来的葱丝,都是整整齐齐的码放在盘子中的,结果就是因为她注意力太集中了,就在刚刚将两根葱中间白绿相间的部位都切成了葱丝的时候,一不小心就将盘子给撞到了地上。
好吧,韩姐姐细腻是有的,但偶尔大大咧咧的性子还是没办法改过来的……
“师父……”韩姐姐急忙蹲下身子,想要将散落在地上的葱丝捡起来,口中已经带着几分委屈的喊了出来。
叶垂也皱了皱眉头,葱丝掉落在地上,原本厨房的地面就微湿,立刻就让白绿交映的葱丝沾染上了一层水污,韩雨堰抬头看着叶垂:“怎么办,这些葱丝洗一洗还能用吗?”
“洗一洗当然可以吃,但在这种厨师比赛中就不可以继续用了。”叶垂摇了摇头。
“对不起……”
“没关系,你又不是故意的。”叶垂笑着安慰道,看了看旁边的袋子:他就有两根葱……
两根葱的葱头跟葱尾部位倒是还没有用,但那两个部分的葱切成丝根本就没办法跟京酱肉丝这道菜搭配,要选择中间这一段做出来才
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