凌云淡淡笑道。
“既然张老师不明白,那我就给您简单科普一下,所谓美食,其实和色谱类似,单一存在的可食用食物,例如自然生长的水果,就类似色谱里面的基础色彩,而调配出来的混合色彩,就大抵如同人类在进化发展的过程中,找到的两种或两种以上的味道调和品,比如醋和盐的调和。这种调和之下会产生另外的一种让人神经中枢舒服的感觉。其实这也和我们华夏中医阴阳调和的概念雷同。
不过这种调和可并没您想的那么简单,每一种食物需要的调和品,都需要经过数代人的积累和改良,就比如这凉拌黄瓜,虽然简单,但也经过了无数祖先的积累和创造,难道张老师在国外这么多年,就没听过《第一个吃番茄的人》这个故事?”
西红柿是生长在南美洲秘鲁国家森林里的一种野生植物,最开始的原名既不叫西红柿,也不叫番茄,更不叫洋柿子,而叫“狼桃”。
当地传说狼桃有毒,吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红欲滴,红果配绿叶,十分美丽诱人。但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样,人们还是对它敬而远之,未曾有人敢吃上一口,只是把它作为一种观赏植物来对待。
到了十六世纪,鹰国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游,很喜欢番茄这种观赏植物,于是如获至宝一般将之带回鹰国,作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意,从此,“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种在庄园里,并作为象征爱情的礼品赠送给爱人;过了一代又一代,仍没有人敢吃番茄。
到了十七世纪,有一位珐国画家曾多次描绘番茄,面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果,实在抵挡不住它的诱惑,于是产生了亲口尝一尝它是什么味道的念头,因此,他冒着生命危险吃了一个,觉得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。
然后,他躺到床上等着死神的光临。但一天过去了,他还躺在床上,鼓着眼睛对着天花板发愣。心说我这也没死啊?
发愣的同时,他又回想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉,随后他满面春风地把“番茄无毒可以吃”的消息告诉了朋友们,不久震动了西方并迅速传遍了世界。
从那以后,上亿人均安心享受西红柿这种美味,一直到现在为止。
凌云提到这个故事,其实是讥讽张彪不知道食物发现和改良的基础概念,而张彪自然知道,当下更是气的脸色发青。
“我当然听过,每一种原始食物的发现都是人类最伟大的发现,因为每多出一种可以食用的最基础食物元素,人类就多了一份生存的机会。不过,这和你说的凉拌黄瓜有什么关系?”
“当然有关系,因为黄瓜的发现同样复
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