才能煮出软硬适中的完美米饭。”
作为厨艺爱好者,蒸干饭对朴智妍来说自然是手到擒来。
淘好米倒进电饭煲,朴智妍就在旁边围观林诚下厨。
林诚准备做的第一道菜是经典的青椒回锅肉。
这道菜超级下饭,在林诚看来回锅肉可比韩国人说的‘米饭小偷’酱蟹还要来得下饭。
将材料清洗干净,林诚一板一眼的切好了青椒丝。
虽然动作不快,但是切得还算工整。
不过在切肉的时候遇到了困难。
滑腻腻的五花肉林诚根本掌握不好厚薄。
一不注意就越切越厚,林诚是越切越上火,然后他就越来越敷衍,眼见都切成一坨一坨的了。
朴智妍在旁边提心吊胆的看着林诚手里的五花肉不断滑动,生怕他把手切了。
看了一阵,朴智妍试探的问:“林诚,这个肉是不是该煮一下再切啊?那样会好切很多,你们川菜不能先煮一下吗?”
林诚扭头看了她一眼。
你怎么不早说?
朴智妍被他看得莫名其妙,“怎么了?”
林诚嘴硬,“你不懂就不要插话,我们川菜就是这个样子的,你一个韩国人就不要指指点点了。”
“哦。”
朴智妍撇撇嘴,带点小委屈,不说话了。
“啊~~~”
这时候,林诚突然惨叫一声,丢下刀捂着左手的手指蹲了下来。
朴智妍吓了一跳,“哪里哪里?是不是手切到了?快给我看看,要不要去医院?”
“这种程度要不要去医院啊?你帮我看看。”
林诚哭丧着脸举起了自己的手,然后飞快的拿开右手,露出完好无损的左手。
“哈哈!我没事!上当了吧?”
“呀!林诚你这个家伙,很好玩吗?”
朴智妍气愤的一把拍掉林诚的左手,“不准在厨房开玩笑,快点做饭。”
“好了好了,我不玩了。”
继续工作,林诚敷衍的把剩下的五花肉全部切好。
嗯~~~虽然形状不是很完美,但是问题不大。
林诚自信的对着朴智妍道:“OK!准备工作完成,接下来好好看,认真学,你的厨艺将有突飞猛进。”
朴智妍在旁边看得很认真。
点火,倒油。
嗯~~~接下来该怎么做呢?
对了!要将姜、蒜、花椒、辣椒煸香。
先把花椒倒进油锅,林诚转身把切好的姜片也准备放进去。
结果刚捧起姜片转过身来,林诚就觉得有点不对。
咦?花椒怎么一下子就变黄了?
不是煸香吗?不应该啊。
哎!又变黑了!
这是要糊了呀!
“林诚!糊了糊了!”
朴智妍也看出不对了,在旁边干着急。
她一急,林诚反而不急了,淡定的瞅了朴智妍一眼,“别慌!一切都在我的掌握之中,我们川菜就是这个样子的。”
嘴里淡定,实际上林诚慌得一批。
不知道应不应该先把糊掉的花椒铲出来,犹豫两秒之后林诚干脆一股脑将姜片和其他配料一起丢下去。
只要我速度够快,锅糊的速度也追不上我。
就见下锅的姜蒜迅速脱水变色,一股浓浓的蒜香味伴着辣味飘了出来。
“闻到这味道没有?辣椒和花椒的香气就是我们川菜的精华。”
林诚对着朴智妍得瑟一句,然后端起了装在碗里的肉片。
“智妍呐。”
“嗯?”
看着林诚一脸郑重,朴智妍不解。
“你站远一点,小心油溅到身上。”
闻言,朴智妍赶紧两步蹿到了厨房门口,一副小心翼翼的样子。
端着碗,林诚咽了咽口水,慢慢的将碗口倾斜。
结果呢,肉还没有倒出去,积在碗底的水先进入了油锅。
呲
热油与冷水接触,油珠猛的四溅,林诚的手背直接遭殃。
“啊哟!我艹!”
林诚手一抖,直接连肉带碗一起扔进了锅里。
这还没完,油锅一声炸响,一道油珠突然飞溅到了林诚的脸颊上面。
“阿西吧!”
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