“没错,子福可是象征着全家团圆幸福的意思!”
“嗯,子福是献给祖先的食物,不过在祭祀之后都是被家人分吃的。”
“我们这是蒸糕饼,糕饼祭祀之后用柳条穿起来,然后拿回去晒干放着,等到了立夏再用油煎,好像是说不容易得夏病。”
“说道清明节的吃食,怎么可能少得了青团呢!”
“没错,青团青团,我的最爱!”
“青团是什么?”
“什么是青团?我还真没听说过。”
“主播知道什么是青团吗?”
对于青团,其实李远倒是并不是很清楚,只不过有一年上学的时候清明节,同学回来给自己拿了两个,这才知道青团这个东西的存在。
而且不仅仅是李远,其实很多东北人都不知道青团这个食物的。
李远:“青团有些人比较陌生不奇怪,其实……我这个东北人也是几年前才知道青团这个东西的存在。”
“青团应该是用青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、枣泥,用芦叶垫底蒸出来的一种食物。”
“这种青团在蒸熟出笼之后的颜色是青绿色,而且表面光滑,有点像我们平时所吃的豆沙包。”
“这是一种清明节很有特色的节令食物,有点像……端午节的粽子一样。”
直播间。
“主播竟然还有不了解的东西呢?”
“主播说的对,不过也并不是全对,青团说需要的馅料其实是不固定的,像是萝卜丝儿肉末,绿豆,红豆,这些都是青汁常用的馅料。”
“青汁常用的汁液,一般却都是取自于鼠鞠草。”
“对对对,鼠鞠草,这东西只有每年清明前能在田地面采,用鼠鞠草做出来的青团味道果香味十足!”
“青艾也可以的,还有雀麦草汁,这其实也都是可以做青团的。”
“可不,现在的青团馅料多的不得了,像什么猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、金针耳鲜肉青团等,都是咸口的。”
“咸口?一听就不好吃。”
“所以……清明节真的一定要冷食吗?好麻烦啊……”
对于青团李远不太了解,不过其他的一些和青团差不多的节令食物,李远倒是还知道一些的。
“冷食,其实只是一种表达敬意的心思而已,也没有那么多的说法,不过……我倒是觉得,清明节冷食也没有大家想的那么麻烦。”
“而且也不仅仅只有青团,还有什么糯米酪、麦酪、杏仁酪扬,这些都是清明节的冷食食物,还有古时寒日节十分传统的一种叫做青精饭的食物。”
“古人寒食采杨桐叶,染饭青色以祭,资阳气也,今变而为青白团子,乃此义也。这说的也是一些能够供清明节所使用的食物。”
直播间。
“嗯,我们这边现在已经有很多在卖青团的铺子了。”
“青团很好吃的呀!”
“主播说的这个我还真没有听说过,不知道
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