“祭灶供灶糖的原因,是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神,它有上通下达,联络天上人间感情,传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时,人们供它灶糖,希望它吃过甜食,在玉帝面前多进好言。也有人说,祭灶用灶糖,并非粘灶爷的嘴,而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。”
“我们为了不浪费粮食,所以做的是能吃的灶糖,以酥脆为主,好的灶糖做好了入口即化,味道相当好,不过麦芽糖的味道很甜,不太适合老人吃。”
直播间。
“主播,昨天说的不是灶王爷呢,今天怎么又说的是灶王奶奶呢?”
“是啊,我怎么听糊涂了呢?”
“这传说倒是挺有意思的,感觉好接地气……”
“用糖封嘴,这个办法谁想出来的,还真是,智慧!”
“说白了这灶王节也不过是个传说而已,具体究竟什么原因,倒是众说纷纭了。”
“大家也其实也不用太过于在意,过年,本来就是图个热闹和吉利,虽然这些传销爱来的节日,来源都已经记不清了,不过我倒是觉得,多亏了这些传下来的节日,才让年有了‘年味’。”
李远说话之间,已经将灶坑架起了火。
还是以前的老规矩,李远做好吃的,煤球帮忙添火。
因为李远就自己一个人,所以买的原料并不多。
“做麦芽糖其实并不难,主要就是一个原料,那就是,芝麻。只要将芝麻的火候控制好了,那做出来的味道基本上就错不了。”
“大家可以趁着我做的时候学一学,回家做些麦芽糖,孝敬一下灶王爷,让他在玉皇大帝面前给我们说一些好话。”
李远将锅擦洗干净后,已经将从街里买回来的芝麻倒进了锅里。
直播间。
“主播你忘记洗芝麻了吧?”
“芝麻没有洗!”
“这样做出来的也太脏了把?竟然连洗都不洗!”
“主播做麦芽糖难道不用洗芝麻吗?那也太脏了吧?!”
李远笑着对直播的网友们解释。
“其实芝麻本身也没有你们想象的那么脏,不洗也可以。而且炒过之后,几乎就会将所有的灰尘都炒落了。”
“不过如果介意的话,也可以洗,只是这样一来味道上就要差一些。”
“炒芝麻的时候,锅里不需要加入任何的调料或者油,就直接干炒芝麻。如果你洗了芝麻的话,在刚开始的时候会慢慢的把芝麻的水分炒干。等过了一段时间之后,芝麻本身也会开始有变化,它的颜色会越来越黄,而且它自己的水分也慢慢减少了。”
此时的李远用的正是小火,不断的用勺子翻炒着,没多大会的时间,便见到锅中的芝麻已经逐渐变了颜色。
李远看着锅中的芝麻变色,随后继续说道:“就像现在这样,等芝麻颜色已经是黄色的了
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