璇玑把隔壁的店一分为二,弄了两块牌匾,左侧是——饕餮百茶庄,右侧是——饕餮甜品店。
两个店共用一个门儿,在两处点餐,里面的格局和正常的奶茶店差不多,楼上是包间儿,这样可以看看街道吃个下午茶什么的。
璇玑跟方宝儿商量好,可以进一些茶,分高中低三个档次,再弄一些牛乳、牛奶、砂糖、蜂蜜等作为配料。
做果冻没有食用胶倒是可以用蛋羹替代,方宝儿空间有许多水果,可以随时随地酿制一些果酱,在适合的季节还可以购置一些玫瑰、桂花、菊花等可食用的鲜花熬制成酱料。
璇玑最爱吃的就是芋头甜品,这几天方宝儿一直在尝试各种甜品。
做出了不少芋圆、蒸芋头、珍珠,再放一些果酱和牛乳或者牛奶,吃起来香甜可口,特别是芋圆,五颜六色看着好看,口感十分Q弹。
芋圆和珍珠做起来不难且古代的食材用料更好吃一些。
紫薯、芋头、红心地瓜去皮,切块,隔水蒸熟后捣成泥,加木薯粉,揉成光滑的面团。
将面团揉成细长条,切成小剂子水开后分别下锅煮,飘起再煮一分钟,捞出后放冷水里浸泡。
白紫橙三色的芋圆就成型了,珍珠的做法比较麻烦,主要是时机和火候要掌握好。
把红糖加入水中,加热至沸腾,中间要适当的搅拌,加热好的红糖水,一定要趁热快速加入木薯淀粉中,否者很容易失败,边倒边快速搅拌木薯粉。
把搅拌好的揉成均匀的面团,揉好的面团有弹性。
再擀成片,切成条,搓成条状,切成小块,再滚成小圆球,在容器里放入少量手粉,滚一滚,防沾,然后直接放锅里煮熟,一定要多煮一会,水开煮一刻钟分钟左右,熟了可以再焖一会,然后捞出来放在凉水中。
在芋圆珍珠上浇上红豆汤、蜂蜜水、红糖水......美味的甜品就成功了。
“这种‘珍珠’我觉得好卖,你们女人就喜欢这些晶莹剔透的东西。”
“这几天你吃的最多。”方宝儿斜睨着池金鳞。
“其实这种尝试在这里很危险,毕竟食物太新了,容易让人产生怀疑,例如方宝儿,一个方家村的小傻子,突然失踪,然后就什么都会了,你们会怎么想?”
“要不我去空间里面做好再拿出来?”
“呵呵,那倒不必,回头你办成西域的商人,把做法交给家生的奴才,反正也用不着什么高超的技术,普通的丫鬟和仆妇就能学会。”
池金鳞诧异,“难道我们不保密么?这种行业垄断不是更好?”
“如果没有赵胤,垄断挺好的,反正就你们俩是穿越的,可是有赵胤在,还是遍地开花更好一些。”
池金鳞和方宝儿都明白其中的关键。
“唉!要是能申请专利就好了,再搞个加盟企业,这样咱们家的饕餮系
请收藏:https://m.xcshu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)