开着窗户,就算有室内三面墙的加持,温度应该也不会太高。”沈彦明建议道。
纪康永还真想了想,不过他还是摇了摇头,“要真这样的话,那家里就没法住了啊,本来家里就冷,你这是想让我室内室外一个温度啊。”
“什么叫我想让你咋样,这分明是你想让你咋样!选择是你的,结果也是你的,端看你怎么办!”
“成吧成吧,说不过你!
我想了想,觉得就算按你说的那样大开窗户,可室内就是室内,总不会也零度以下吧。
跟冷冻还是有点差别的,顶多算个冷藏,时间长了肉也保不住,还是做了它们算,总比放坏了强!”
沈彦明点点头,然后问毕乔安:“媳妇儿,现在该怎么办?”
其实沈彦明之前就做过牛肉干牛肉粒,只不过,他得给纪康永打个样,就当自己啥也不会吧。
“那就把肉先洗干净,然后切成条状或者块儿状,用调料腌制40分钟,再下油锅炸...”毕乔安把肉干的做法简单说了一下。
沈彦明基本领会,先往大锅里倒了半锅油,然后将锅坐到了火上,再去洗菜池把肉都洗干净。
纪康永把做法记在心里,然后也学着沈彦明的动作,把肉洗好切好。
腌肉的调料是毕乔安口述,沈彦明调配的。
沈彦明把葱姜蒜、油盐酱醋、耗油料酒等搅在一起,然后再倒入肉盆里搅拌均匀,盖上盖子,静待四十分钟。
肉腌好后,沈彦明和纪康永又按毕乔安说的那样下油锅炸。
等炸熟,就剩最后一步了。
沈彦明和纪康永,一人一个炒瓢,倒上油加热后,又往里面放上辣椒面、芝麻等炒熟炒香,然后把炸好的牛肉干倒入其中,翻炒个几分钟。
最后,就是出锅了。
三人折腾了好几个小时,张和平的家里已经满屋飘香了,那香味甚至透过门缝窗缝,飘到了室外。
真是太诱人了,要不是因为停电,楼里黑乎乎的大家都不敢出门,指不定还会有人上门来讨要呢。
“你们俩可以呀,第一次做就这么成功!”毕乔安拿起一根牛肉干放进嘴里,鲜香麻辣的味道让她齿颊留香。
“那是,我俩天赋异禀!”沈彦明厚颜无耻地说道。
然后又在纪康永没注意的时候,在毕乔安耳边耳语:“在里面加了料,味道很棒吧!”
毕乔安的眼睛瞬间瞪大,她没想到沈彦明居然敢在纪康永的眼皮子底下做小动作。
不过沈彦明做的时候很小心,他是在对方转身之后,让灵泉水顺着筷子流到调料碗里的。
虽然灵泉水让他俩的肉干味道变得出奇好,可这也是没有办法的事吧。
毕竟,两个新手初次尝试,要是做坏了这金贵玩意儿,吃的话伤舌头,不吃的话伤心。
纪康永也乐呵呵的拿起一根肉干品尝,等他咀嚼完咽下后,美滋滋的说道:“我老纪厨艺上居然也有这样的高光时刻,满足啦满足啦,此生无憾啊!”
沈彦明和毕乔安对视一眼,低下头抿嘴笑了起来。
纪康永看到这俩人的动作,不由问道:“你俩啥意思啊,难道不好吃?”
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