“掌柜的,对面的客人越来越多,现在怎么办啊?”玉春楼的堂倌急忙对尤掌柜汇报。
尤掌柜站在门口,看了一眼,冷笑道:“都是冲着刨冰去的,人们没有见过这种冰食,现在尝个新鲜而已。酒楼又不是冰铺,总不能光卖冰食,不卖别的吧?”
“倒也是。咱们的酒是醉蓬莱的酒娘亲自酿的春竹叶,而近水楼的酒则是榷酒场沽的官酒。冯掌柜为了节约成本,沽的都是普通的酒,怎么能跟春竹叶比?”
“挂出水牌,春竹叶今天八折。”
“是,掌柜的。”这一套流程堂倌很熟悉,又要跟近水楼打价格战了。
“他们的招牌菜是鱼羹吧?”
“没错,是鱼羹。要说起来,殷红娘的鱼羹还算不错。”
尤掌柜冷笑道:“鱼羹而已,大同小异,谁家酒楼不会做?也好意思拿出来当招牌菜?去厨房告诉许三官,让他多备一些新鲜的鳜鱼和鲈鱼,今天就跟他们打鱼羹!他们鱼羹卖多少钱?”
“以前卖一百文,刚才我让人瞄了一眼,好像改成九十九文。”
“有病吧?降价就降一文钱?”
堂倌讥诮道:“你又不是不知道冯掌柜,小家子气的人,就连降价也就降一文钱。”
“咱们要降就多降一点,彻底让近水楼开不下去,今天鱼羹打八折!”
很快,玉春楼的水牌挂了出来。
此刻已经临近中午,吃饭的人多了起来。
堂倌带人便在门口招揽客人,并且大声喊着:“今天鱼羹打八折,走过的路过的不要错过!”
冯俅听了忧心忡忡:“狗娘养的,明知咱们的招牌菜是鱼羹,他今天鱼羹打八折,什么意思?大朴,把水牌挂出去,咱们也降价!”
“你着什么急?不能降,九十九文就是九十九文。杜公子说了,这叫恶性竞争,不可取。”冯青栀慌忙赶来阻止冯俅。
“九十九文能卖得过他们吗?他们要在别处另说,偏偏就在咱们对面。”
“他降价,你也降价,他再打七折呢?你是不是要打六折?到了最后,咱们要亏本卖吗?”
“我咽不下这口气!”
“做生意岂能意气用事?”
冯青栀稳住冯俅,疾步来到后厨,跟杜蘅说了玉春楼降价的事。
杜蘅一听就知道这是针对性的和近水楼打价格战。
不过他一点也不慌,笑道:“咱们有味精,怕什么?就卖九十九。只要有人吃了咱们的鱼羹,一传十,十传百,很快口碑就上来了。”
“当然,如果你想快点将口碑打出去,也不是没有办法。”
冯青栀连忙询问:“什么办法?”
“拿出几样菜式,摆在门口给人试吃,每人都能分到一小碟子,分文不取。”
“杜公子,你太有生意头脑了!”冯青栀由衷的佩服杜蘅。
杜蘅笑了笑,这在他原先的世界,不过司空见惯的事。
但在这个时空,
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