十几岁的年轻人能够比六七十岁的经验丰富的老师傅的厨艺更好、更精湛的事情。
所以,贺大厨应该不止是二十几岁。
“他们想请我们加工食材?”贺醉听到高溪的话之后道,“可以,但加工的食材仅限从小菜摊那边买。”
本来他们餐厅就没有可以帮客人加工食材的规矩,现在可以多了这项业务,但仅限于是从旅店的小菜摊那边买的食材,从别的地方买的食材
他不会帮忙加工的。
高溪点点头道,“那行,我跟他们说说。”
高溪回去回复老郑他们道,“贺大厨说可以帮忙加工食材,但仅限是从我们旅店的小菜摊那边买的才可以,从别的地方买的食材我们旅店不提供这项服务。”
“没问题没问题。”几位老餮一点都不觉得这个条件苛刻,毕竟人家本来就没有这项服务的,只是现在多了个小菜摊所以才愿意退让增加这项服务,他们不可能得寸进尺。
最主要的还是,他们相信这家旅店的品质,他们卖的食材品质应该是最优的,那么大厨愿意加工肯定是对食材的肯定。
老郑他们几个得到了餐厅大厨的首肯之后立马跑去小菜摊,他们买了一大块的蓝鳍金枪鱼肉。
蓝鳍金枪鱼一条就比较大,他们几个人也吃不完上百斤的鱼肉,所以就只买了几斤的鱼肉就可以了。
当然他们买蓝鳍金枪鱼的鱼肉是可以选择买哪个部位的肉的,这几位老餮是会吃的,所以就选择了最好的部位的肉,腹部肉。
买了几斤的蓝鳍金枪鱼肉之后,几位老餮又买了一只有60公分大的花龙虾,之后他们几个还买一条十斤左右的东星斑。
买了这三种食材之后他们就没有继续买了,提着买好的食材去餐厅那边给大厨加工了。
“金枪鱼,东星斑,花龙虾……”高溪看着面前的三种食材,又看向几位老餮问道,“几位打算怎么吃?”
“这个石斑鱼,清蒸最合适。”
“金枪鱼当然是吃刺身啊,刺身最能够吃到它的本味。”
“那花龙虾也清蒸吧。”
高溪:“……”
“……其实,就这做法,你们自己也能够做的。”高溪忍不住说道。
“不不不,高大厨你自己就是厨师,你还不明白吗?即使是简单的清蒸,还有简单的刺身,厨艺高超的大厨做出来的才美味。”老郑道。
“高大厨这话说的,好像我们自己做的能跟你们这些大厨做的一样好吃。大厨的厨艺好,才更能够发挥出它们的味道啊。”面相凶恶的老餮说道。
高溪:“……那行吧,我和贺大厨说一下。”
高溪把三种食材都拿进了后厨,跟贺醉说了一下几位客人对这几个食材的吃法的要求。
“清蒸和刺身?”贺醉看着面前的几种食材,觉得那几位老餮的确是会吃。
这几种食材本来就很极品,简单的烹饪就能够将它们的味道发挥出来,不需要太复杂的做法。
贺醉让高溪打下手,然后开始处理食材,将东星斑和花龙虾都处理干净之后上锅蒸,之后再处理金枪鱼。
金枪鱼贺醉还是用自己的能力剔除了一些杂质,弄干净之后再利落地切片。金枪鱼片切好后铺在碎冰上,点缀一些雕花让它更美观,再配上简单的蘸料就可以上桌了。
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以上内容纯属瞎编,作者本人也没吃过以上的这些极品食材,所以这都是瞎编的。
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